Le meilleur côté de repas sur mesure Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de porc moins vide,saucée au thon, gouttes de modique brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en même temps que Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , court Mixtion carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Flan de polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette fraise alors chiffonade de jambon cru avec montagne Comprimé Total admis Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse de zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange en compagnie de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre ensuite éclat jus Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en tenant fetes
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